OTEA (Asturias) gana la final del Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos en el escenario principal de Madrid Fusión
OTEA (Asturias) gana la final del Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos en el escenario principal de Madrid Fusión
FUENTE: HOSTELERÍA DE ESPAÑA
La final contó con la presencia del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu Boher, que destacó el valor del campeonato como escaparate del país y el papel estratégico de la hostelería: “Este concurso es un orgullo: sintetiza ilusión, talento y profesionalidad. Además, es muy democrático: puede presentarse cualquier cocinero o cocinera, desde el bar más pequeño hasta el restaurante más grande, representando a todas las provincias. Y quiero subrayarlo: sois mucho más que un sector económico; sois representantes de lo que fuimos, somos y queremos ser”.
Con un jurado de prestigio y un ambiente propio de las grandes citas gastronómicas, la final reafirmó el excelente momento de la hostelería española y su papel como motor económico, cultural y turístico. El campeonato contó con el apoyo de sus patrocinadores, con presencia destacada de Makro y Mahou San Miguel, y el Ministerio de Industria y Turismo, y Alimentos de España y la participación de profesionales llegados de distintos puntos del país.
Durante el acto intervino también José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España, quien subrayó el impulso que supone este campeonato para el sector: “Este escenario es un reto más para la hostelería. Desde Hostelería de España hemos hecho un gran esfuerzo para consolidar un campeonato nacional en un marco como Madrid Fusión. En estos platos se reconoce la identidad de España; y si nuestro país es un referente turístico, es también gracias a los cocineros y cocineras que defienden la materia prima de sus pueblos”.
La deliberación corrió a cargo del jurado de la final integrado por Paco Pérez (Restaurante Miramar y Enoteca), María Ritter (Guía Repsol), Carlos García Cano (Cadena SER – Gastro SER), Anabel Núñez (Universidad Francisco de Vitoria) y Chema León (Makro), con asesoramiento al jurado de Susi Díaz, presidenta de Saborea España.
Primer premio: OTEA, Hostelería y Turismo en Asturias – “Anda Rica”, del Restaurante Alalunga (Gijón)
El primer premio, entregado por el ministro Jordi Hereu Boher, fue para OTEA, Hostelería y Turismo en Asturias, con la propuesta “Anda Rica” del Restaurante Alalunga (Gijón), elaborada por Luis Menéndez (con Mariano Mier como ayudante). El ganador apostó por una versión contemporánea de un icono del Cantábrico: una andarica (nécora) convertida en bocado técnico y reconocible.
“Anda Rica” se presenta como un crujiente de piel de cangrejo con almidón de yuca, acompañado de pimientos con caldo de andarica, ensaladilla de andarica y gambón con cremoso de nécora, rematado con aire de limón y algas y crujientes deshidratados que intensifican el sabor. Menéndez explicó que su intención fue representar un producto típico de Asturias y llevarlo al formato pincho sin perder identidad.
Segundo premio: Asociación Riojana de Empresas de Hostelería – Hostelería Riojana – “El Danzador”
El segundo premio, entregado por Juanjo Madariaga, director de Relaciones Institucionales de Mahou San Miguel, fue para la Asociación Riojana de Empresas de Hostelería – Hostelería Riojana con “El Danzador”. Una propuesta con mirada al campo y al origen, concebida como homenaje a quienes sostienen el producto desde la base.
“El Danzador” es un buñuelo de masa neutra en forma de espiral, relleno de alubias de Anguiano trabajadas en distintas texturas, con polvo de chorizo y emulsiones que completan el conjunto. Sus creadores, Enrique Fernández y Yaiza Órtiz, destacaron el sentido del plato: un reconocimiento al esfuerzo de los agricultores de Anguiano, especialmente tras una campaña difícil, reivindicando su papel esencial en la cocina.
Tercer premio: SEA Hostelería-Ostalaritza – “Tendón de Aquiles”, de Dólar Coreses (Vitoria-Gasteiz, Araba/Álava)
El tercer premio, entregado por el CEO de Makro, Bertrand Mothe, fue para SEA Hostelería-Ostalaritza, con “Tendón de Aquiles”, del establecimiento Dólar Coreses (Vitoria-Gasteiz, Araba/Álava), elaborado por Juan García e Iván Fernández. Un pintxo narrativo, con guiño cultural, que pone la casquería en primer plano desde una propuesta elegante y muy visual.
Inspirado en el mito de Aquiles y la flecha de Paris, el bocado se construye como una tartaleta de tuétano con molleja de ternera guisada en caldo de tendón, crema de coliflor con chocolate blanco y un merengue cítrico en forma de flecha, servido sobre una presentación que recrea la pierna de Aquiles asomando por el talón. Sus autores defendieron el concepto como un juego para romper prejuicios: una tapa pensada para un solo bocado, “viable” y diseñada para que el sabor explote en la boca.

La Mancomunidad impulsa una actuación clave en Agüimes, Ingenio y Santa Lucía, combinando recuperación ambiental y empleo social. La Mancomunidad del Sureste de Gran Canaria ha presentado el balance del Plan de Adecentamiento y Mejora del Entorno Aeropuerto–Zona Sur Turística, una actuación estratégica que ha permitido retirar más de 750 toneladas de residuos y generar 83 puestos de trabajo en la comarca. El proyecto, ejecutado durante 2024, ha intervenido en espacios degradados de los municipios de Agüimes, Ingenio y Santa Lucía de Tirajana, alcanzando una superficie total de 130,17 hectáreas, más del doble de lo inicialmente previsto. Impacto ambiental por encima de expectativas Uno de los principales logros ha sido la retirada de 750.780 kilos de residuos, entre los que se incluyen restos agrícolas, plásticos, mallas, sistemas de riego y metales acumulados durante años. Estas actuaciones han permitido recuperar zonas degradadas y mejorar de forma notable la imagen del entorno aeroportuario y turístico del Sureste, un eje clave para la economía insular. Empleo y formación: retorno social directo El plan ha incorporado un importante componente social, facilitando la contratación de 83 personas desempleadas de larga duración, en su mayoría mayores de 45 años. Además, los participantes han recibido formación específica en gestión de residuos, uso de productos fitosanitarios y prevención de riesgos laborales, reforzando su empleabilidad futura. Inversión estratégica para la comarca La actuación ha contado con una inversión de 1,8 millones de euros financiados por el Cabildo de Gran Canaria, incluyendo intervenciones en 30,67 hectáreas en el municipio de Agüimes y ampliando el alcance en toda la comarca. Continuidad del modelo Desde la Mancomunidad se confirma que este es el segundo plan de estas características y que ya se trabaja en una nueva edición, consolidando un modelo que combina sostenibilidad ambiental, dinamización económica y cohesión social. El Sureste no solo limpia su territorio: activa empleo, recupera espacios y refuerza su modelo de desarrollo sostenible.

El programa incluye áreas clave como marketing, energías renovables, idiomas o programación El Ayuntamiento de Santa Lucía de Tirajana ha puesto en marcha una nueva plataforma de formación online gratuita que ofrece más de 300 cursos dirigidos a la ciudadanía y al tejido empresarial del municipio, con el objetivo de mejorar la empleabilidad y fomentar el emprendimiento. La oferta formativa abarca sectores estratégicos como el marketing digital, diseño y programación, energías renovables, hostelería, turismo e idiomas, adaptándose a las demandas actuales del mercado laboral. Para acceder a los cursos es necesario: • Ser mayor de 16 años • Estar empadronado en el municipio No obstante, también podrán participar personas no empadronadas que trabajen en empresas ubicadas en Santa Lucía. Una de las principales novedades del programa es la incorporación de más de 20 cursos adaptados para personas con discapacidad visual, reforzando el compromiso municipal con la inclusión y la igualdad de oportunidades. Los cursos presentan diferentes niveles de duración: • Formación corta: desde 19 horas (aprox. 15 días) • Formación avanzada: entre 80 y 100 horas (hasta 90 días) Cada participante podrá realizar un curso y, una vez finalizado, acceder a nuevas acciones formativas de manera progresiva. Las inscripciones ya están disponibles a través de la web municipal. Desde el área de Desarrollo Económico y Local se subraya la importancia de este programa como herramienta clave para facilitar el acceso al mercado laboral y mejorar la cualificación profesional de la población.

El Ayuntamiento activa el Plan de Emergencias, habilita un albergue y pide evitar desplazamientos innecesarios. Cuerpo: El Ayuntamiento de Santa Lucía de Tirajana ha decretado el cierre de todas las instalaciones municipales y la suspensión de actividades deportivas, culturales, sociales y de ocio debido a la situación de alerta por fenómenos meteorológicos adversos en Canarias. La medida, adoptada tras la activación del Plan de Emergencias Municipal (PEMU), se aplica desde las 14:00 horas de este jueves y afecta a instalaciones deportivas, centros culturales, escuelas infantiles, centros de mayores y recursos sociosanitarios. Suspensión generalizada de actividades Quedan canceladas todas las actividades municipales, incluyendo: • Escuelas Infantiles Municipales • Centros de Mayores y centros sociosanitarios • Escuelas Artísticas • Centros de tarde de La Orilla y Balos También se suspenden eventos previstos como el acto institucional del Día de la Mujer en el Teatro Víctor Jara, la Exposición Canina Nacional e Internacional y el Mercado Agrícola del fin de semana, así como toda la programación deportiva. Activado un albergue para personas sin hogar El Ayuntamiento ha habilitado un albergue provisional en el pabellón deportivo de Doctoral, con capacidad inicial para 20 personas y ampliación prevista. El recurso ofrece alojamiento, comida y material de higiene para personas en situación de vulnerabilidad durante el periodo de alerta. Recomendaciones a la ciudadanía Desde el consistorio se insiste en: • Evitar desplazamientos innecesarios • Retirar objetos de terrazas y azoteas • No aparcar en zonas inundables • Evitar actividades deportivas y marítimas Además, se prohíbe el uso de playas y zonas de baño, que permanecerán con bandera roja. Servicios esenciales y teletrabajo El personal municipal no adscrito a servicios esenciales (Servicios Sociales, Emergencias, Protección Civil o servicios públicos) realizará su actividad en modalidad de teletrabajo. El Ayuntamiento recomienda seguir exclusivamente los canales oficiales para mantenerse informado. El Sureste activa todos sus recursos ante el temporal, priorizando la seguridad ciudadana y la atención a los colectivos más vulnerables. FUENTE: AYUNTAMIENTO SANTA LUCIA

El evento, uno de los más representativos del municipio, se celebrará el 14 de agosto en El Carrizal El Ayuntamiento de Ingenio, a través de la Concejalía de Festejos, ha anunciado la apertura del plazo de inscripción para participar en la tradicional Romería-Ofrenda en honor a Nuestra Señora del Buen Suceso 2026, una de las citas más emblemáticas del calendario festivo del municipio. La celebración tendrá lugar el próximo viernes 14 de agosto en El Carrizal, consolidándose como un evento de referencia en la comarca por su valor cultural, participación ciudadana y arraigo popular. La convocatoria está dirigida a colectivos, asociaciones, empresas y ciudadanía en general, con el objetivo de fomentar una participación amplia y representativa en la comitiva festiva. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 19 de junio, y las solicitudes podrán formalizarse a través de la sede electrónica municipal o mediante correo electrónico habilitado por la organización. Durante el proceso, las personas interesadas deberán aportar información relevante como: • Identificación del colectivo o entidad • Tipo de carreta (con o sin alegoría) • Participación con grupo folclórico o solicitud de asignación • Teléfono de contacto Desde el consistorio se anima a la ciudadanía a formar parte activa de esta celebración, que no solo refuerza las tradiciones locales, sino que también impulsa la identidad cultural del municipio. Fuente: Ayuntamiento de Ingenio

Coalición Canaria de Agüimes se suma a la conmemoración del Día Mundial del Síndrome de Down, que se celebra cada 21 de marzo, con la difusión de un vídeo institucional que pone en valor la inclusión, la igualdad de oportunidades y el respeto a la diversidad. A través de este mensaje audiovisual, la formación nacionalista destaca la importancia de seguir avanzando hacia una sociedad más justa, donde todas las personas, independientemente de sus capacidades, tengan las mismas oportunidades de desarrollo personal, social y laboral. Desde Coalición Canaria se subraya que el Síndrome de Down no define a las personas, sino que es una condición más dentro de la diversidad humana, y se hace un llamamiento a la ciudadanía para fomentar la empatía, la integración y la eliminación de barreras sociales. Compromiso social La iniciativa busca visibilizar la realidad de las personas con Síndrome de Down y sus familias, reconociendo su aportación a la sociedad y defendiendo la necesidad de políticas activas que garanticen su plena inclusión. Coalición Canaria reafirma así su compromiso con una sociedad más inclusiva, donde la diversidad sea entendida como un valor y no como una limitación.

La medida beneficiará a unos 11.000 autónomos y reducirá de cinco a una las declaraciones fiscales El Gobierno de Canarias ha anunciado una medida de alto impacto para el tejido económico: los autónomos con ingresos anuales inferiores a 50.000 euros quedarán exentos de aplicar el IGIC en sus facturas, dentro del régimen especial para pequeños empresarios. El anuncio, realizado por el vicepresidente y consejero de Economía, Manuel Domínguez, busca aliviar la presión fiscal y reducir la carga burocrática de los trabajadores autónomos, especialmente en un contexto marcado por el aumento de costes y la inflación. ¿Qué cambia para los autónomos? • ❌ No tendrán que repercutir IGIC en sus facturas • ❌ No podrán deducir el IGIC soportado • ✅ Pasan de 5 declaraciones anuales a solo 1 • ✅ Menos errores administrativos y menos inspecciones En términos claros: menos papeleo y más liquidez en el día a día Impacto en Canarias • Hasta 11.000 autónomos beneficiados • Canarias se posiciona como referente fiscal al aplicar este modelo antes que el Estado • Se supera el umbral medio europeo (40.000 €) Además, esta medida se enmarca en un paquete más amplio de apoyo al colectivo, que incluye ayudas a la conciliación, contratación e inversión. Entrada en vigor • 1 de julio de 2026 → aplicación del nuevo umbral • 1 de enero de 2027 → simplificación total: una sola declaración anual

Santa Lucía, Ingenio y Agüimes serán los municipios beneficiados por una inversión superior a 526.000 euros El Gobierno de Canarias, a través de la empresa pública VISOCAN, ha sacado a licitación las obras de reparación, conservación y mejora de un total de 223 viviendas protegidas en la comarca del Sureste de Gran Canaria, concretamente en los municipios de Santa Lucía, Ingenio y Agüimes. El proyecto cuenta con un presupuesto base de 526.790,09 euros y se centrará en actuaciones tanto en el interior de las viviendas como en los elementos comunes de los edificios, con el objetivo de mejorar las condiciones de habitabilidad, funcionalidad y seguridad de los inmuebles. Distribución de las actuaciones Las intervenciones previstas se repartirán de la siguiente manera: • Vecindario (Santa Lucía): 18 viviendas • El Doctoral: 79 viviendas • Ingenio: 95 viviendas • Agüimes: 31 viviendas Estas actuaciones forman parte de un contrato más amplio impulsado por la Consejería de Obras Públicas, Vivienda y Movilidad del Gobierno de Canarias, dirigido a la mejora del parque público de viviendas en régimen de alquiler, así como al mantenimiento de parcelas y solares para prevenir riesgos como incendios o plagas. Plazo y participación Las empresas interesadas podrán presentar sus ofertas a través de la Plataforma de Contratación del Estado hasta el próximo 31 de marzo de 2026, a las 22:59 horas (hora canaria).

Administraciones, fuerzas de seguridad y profesionales del sector refuerzan la coordinación para frenar una problemática que afecta especialmente al aeropuerto y a municipios como Ingenio, Telde y zonas turísticas El Sureste de Gran Canaria vuelve a situarse en el centro del debate insular tras la celebración de una jornada técnica para abordar el intrusismo en el sector del taxi, una problemática que impacta directamente en la seguridad, la economía y la calidad del servicio. El encuentro, celebrado en Ingenio, reunió a representantes institucionales, cuerpos de seguridad y profesionales del sector con un objetivo claro: reforzar la coordinación y avanzar en medidas eficaces contra esta práctica ilegal. Un problema que afecta al aeropuerto y al Sureste El intrusismo en el taxi tiene uno de sus principales focos en el entorno del Aeropuerto de Gran Canaria, afectando especialmente a municipios como Ingenio y Telde, así como a las zonas turísticas de la isla. Desde las instituciones se advierte de que no se trata solo de competencia desleal, sino de un problema que incide directamente en la seguridad de los usuarios y en la imagen del destino turístico. Más control y coordinación Durante la jornada se puso sobre la mesa la necesidad de: • ✔️ Reforzar inspecciones • ✔️ Mejorar la coordinación entre administraciones • ✔️ Agilizar la tramitación de sanciones • ✔️ Implementar nuevas tecnologías en el aeropuerto Además, se destacó el papel clave de la Policía Local y de las fuerzas de seguridad como primera línea de actuación frente a estas prácticas. El taxi como servicio esencial El sector del taxi fue definido como un elemento fundamental en la movilidad insular, especialmente en zonas como el Sureste, donde conecta núcleos urbanos, actividad económica y puntos estratégicos como el aeropuerto. El intrusismo, según se expuso, “rompe el equilibrio del sistema” al operar fuera de la legalidad. Objetivo: intrusismo cero Entre las medidas en marcha, se avanzó la implantación de sistemas tecnológicos en el aeropuerto para controlar la carga de pasajeros y garantizar que el servicio se preste dentro de la legalidad. El objetivo es claro: avanzar hacia un modelo de transporte más seguro, coordinado y de calidad en toda la isla. El Sureste, clave en la solución La jornada concluyó con un mensaje claro: la coordinación entre municipios, administraciones y cuerpos de seguridad será determinante para erradicar el intrusismo y proteger tanto a los profesionales del taxi. Fuente: Ayuntamiento de Ingenio

Gran Canaria se suma a la suspensión en horario de tarde y noche, mientras que el viernes toda la actividad será telemática en el archipiélago. La Consejería de Educación del Gobierno de Canarias ha decretado la suspensión de la actividad lectiva presencial ante la situación meteorológica adversa prevista para los próximos días, trasladando las clases a modalidad no presencial. La medida afectará este jueves a las islas de Tenerife, La Palma, La Gomera, El Hierro y La Graciosa, incorporándose Gran Canaria en horario de tarde y noche. Además, el viernes la suspensión presencial se extenderá a todo el archipiélago durante toda la jornada. ¿Qué implica esta decisión? • 📚 Clases en formato telemático siempre que sea posible • ❌ Suspensión total en enseñanzas donde no pueda aplicarse modalidad online • 🏫 Centros educativos cerrados Motivo: riesgo meteorológico La decisión responde a las recomendaciones de la Dirección General de Emergencias y Protección Civil, ante la previsión de fenómenos adversos que pueden afectar a la seguridad de la población. Objetivo claro: evitar desplazamientos y minimizar riesgos Recomendaciones a centros y familias. Desde la Consejería se insta a: • Revisar canalizaciones y desagües • Asegurar elementos expuestos al viento • Seguir canales oficiales de información En clave Sureste La inclusión de Gran Canaria en la suspensión parcial del jueves impacta directamente en la organización de miles de familias del Sureste, que deberán adaptarse a cambios de última hora en la jornada escolar.

Coalición Canaria de Agüimes se suma a la celebración del Día del Padre, que se conmemora cada 19 de marzo, con un mensaje de reconocimiento y agradecimiento a todos los padres que, día a día, trabajan y se esfuerzan por el bienestar de sus familias. Desde la formación nacionalista se destaca el papel esencial que desempeñan los padres en la educación, el cuidado y la transmisión de valores, siendo una pieza clave en la construcción de una sociedad más justa, solidaria y comprometida. Mensaje de reconocimiento Coalición Canaria quiere poner en valor a aquellos padres que, con dedicación y responsabilidad, contribuyen al desarrollo personal y emocional de sus hijos, afrontando los retos diarios con compromiso y entrega.ç Asimismo, se reconoce la diversidad de modelos familiares existentes en la actualidad, destacando que todos ellos comparten un elemento común: el amor, el esfuerzo y la responsabilidad hacia los hijos. Compromiso con las familias La formación reafirma su compromiso con políticas que apoyen a las familias, fomenten la conciliación laboral y familiar, y refuercen el papel de los padres en la sociedad actual.
