Bares y cafeterías quedan fuera del nuevo depósito de envases cuando el consumo sea dentro del local

El nuevo Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR), que comenzará a implantarse en España tras el incumplimiento de los objetivos de reciclaje de envases, sigue generando dudas entre cafeterías, bares y restaurantes de todo el país.

Sin embargo, el sector hostelero ha recibido una importante aclaración: las consumiciones realizadas dentro del establecimiento no estarán sujetas al nuevo depósito económico por envases.

El sistema SDDR obligará a aplicar un depósito mínimo de 10 céntimos a envases de bebidas de un solo uso, como botellas de plástico, latas y cartones para bebidas.

Ese importe será abonado por el consumidor al comprar el producto y recuperado posteriormente al devolver el envase vacío en puntos habilitados.

 No obstante, el comunicado remitido por Hostelería de España aclara que esta medida no afectará a las bebidas consumidas dentro de bares, cafeterías y restaurantes, ya sea en barra o mesa, debido a que es el propio establecimiento quien gestiona posteriormente el residuo generado.

La excepción está recogida expresamente en el Reglamento Europeo sobre envases y residuos, diferenciando así el consumo en local del servicio “take away” o para llevar, donde sí deberá aplicarse el depósito y gestionarse la devolución de los envases.

Desde el sector hostelero reconocen que todavía existen muchas incógnitas sobre el funcionamiento práctico del sistema, especialmente en materia logística, devolución de envases y períodos de adaptación, ya que el Ministerio para la Transición Ecológica aún no ha publicado las orientaciones técnicas definitivas.

 La implantación del SDDR viene motivada por el incumplimiento de los objetivos de recogida selectiva establecidos por la Ley 7/2022, ya que España solo alcanzó un 41,3% de recuperación de botellas de plástico frente al 70% exigido.

El sector hostelero sigue reclamando claridad normativa y un sistema adaptado a la realidad de bares, restaurantes y cafeterías, especialmente en territorios turísticos y zonas con gran actividad de restauración como Canarias.