El sector mantiene una evolución positiva a nivel nacional, mientras Canarias registra un descenso tanto en restauración como en alojamiento respecto al año anterior.

La hostelería española continúa consolidando su recuperación laboral. Según el informe elaborado por Hostelería de España a partir de los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA), el sector alcanzó durante el segundo trimestre de 2026 un total de 1.964.700 trabajadores, lo que supone la creación de 84.200 nuevos empleos respecto al mismo periodo del año anterior, con un crecimiento del 4,5 %.

El mayor impulso llegó desde el alojamiento turístico, que aumentó un 9,2 % interanual hasta alcanzar los 529.400 trabajadores, mientras que la restauración creció un 2,8 %, situándose en 1,44 millones de ocupados.

Comparado con el primer trimestre del año, la hostelería sumó 193.100 empleos, una subida del 10,9 %, favorecida por el inicio de la temporada turística.

El informe también refleja que el empleo estable continúa ganando peso. Los asalariados representan ya el 85,1 % del total de trabajadores del sector, mientras que el empleo autónomo creció un 7,3 % en comparación con hace un año. Además, el empleo a tiempo completo aumentó un 5,4 %, muy por encima del crecimiento registrado en la jornada parcial.

Canarias, entre las comunidades con peor evolución

La situación en Canarias contrasta con la tendencia nacional. En la rama de restauración, el Archipiélago registró un descenso del 12,7 % respecto al segundo trimestre de 2025, pasando de 87.700 a 76.600 trabajadores, siendo una de las mayores caídas del país.

Además, respecto al trimestre anterior, el descenso fue del 13,7 %, el peor dato nacional.

En el sector del alojamiento, Canarias contabilizó 100.100 trabajadores, lo que supone una ligera caída interanual del 3,1 %, aunque experimentó un pequeño crecimiento del 0,9 % respecto al trimestre anterior.

La infografía que acompaña el informe sitúa a Canarias entre las comunidades autónomas con evolución negativa en restauración, mientras regiones como País Vasco, Madrid y Andalucía lideran el crecimiento del empleo hostelero.

También muestra que el sector alcanza ya 1,96 millones de trabajadores, de los cuales el 73,1 % pertenece a la restauración y el 26,9 % al alojamiento.

Estos datos evidencian que, pese al buen comportamiento general de la hostelería española, Canarias afronta un escenario diferente, especialmente en restauración, donde el empleo retrocede a pesar de la fortaleza del turismo en las Islas.